Fonterra on teinud koostööd alternatiivsete valkude idufirmaga Superbrewed Food, mille eesmärk on rahuldada ülemaailmset kasvavat nõudlust säästvalt hangitud funktsionaalsete valkude järele.
Partnerlus ühendab Superbrewedi biomassivalgu platvormi Fonterra piimatoodete töötlemise, koostisosade ja rakenduste alase oskusteabega, et arendada välja toitainerikkad ja funktsionaalsed biomassivalgu koostisosad.
Superbrewed teatas oma patenteeritud biomassivalgu Postbiotic Cultured Protein turuletoomisest selle aasta alguses. Koostisosa on GMO-vaba, allergeenivaba ja toitaineterikas bakterite biomassivalk, mis on valmistatud ettevõtte kääritusplatvormi abil.
Postbiootiline kultiveeritud valk sai hiljuti USA-s FDA heakskiidu ning ülemaailmne piimakooperatiiv Fonterra on kindlaks teinud, et valgu funktsionaalsed ja toiteväärtused võiksid võimaldada sellel täiendada piimatooteid toiduainetes kasvava tarbijanõudluse korral.
Superbrewed on näidanud, et selle platvormi saab kohandada ka teiste sisendite kääritamiseks. Mitmeaastane koostöö Fonterraga püüab välja töötada uusi biomassivalgu lahendusi, mis põhinevad mitme tooraine, sealhulgas Fonterra laktoospermeaadi kääritamisel, mida toodetakse piimatoodete töötlemisel.
Nende eesmärk on Fonterra laktoosile lisaväärtust anda, muutes selle Superbrewedi tehnoloogia abil kvaliteetseks ja jätkusuutlikuks valguks.
Superbrewed Foodi tegevjuht Bryan Tracy ütles: „Meil on hea meel teha koostööd Fonterraga sarnase mainega ettevõttega, kuna see tunnustab postbiootilise kultiveeritud valgu turuletoomise väärtust ning on oluline samm meie biomassi koostisosade pakkumise laiendamise suunas, mis aitab veelgi kaasa jätkusuutlikule toidutootmisele.“
Fonterra innovatsioonipartnerluste peadirektor Chris Ireland lisas: „Partnerlus Superbrewed Foodiga on fantastiline võimalus. Nende tipptasemel tehnoloogia on kooskõlas meie missiooniga pakkuda maailmale jätkusuutlikke toitumislahendusi ja vastata ülemaailmsele nõudlusele valgulahenduste järele, luues seeläbi meie põllumeestele piimast rohkem väärtust.“
Postituse aeg: 17. september 2025