FoodBevi Phoebe Fraser proovib selles tooteülevaates uusimaid dipikastmeid, kastmeid ja maitseaineid.
Magustoidust inspireeritud hummus
Kanada toidutootja Summer Fresh esitles magustoiduhummust, mis on loodud lubatud naudingute trendi ärakasutamiseks. Brändi sõnul töötati välja uued hummusesordid, et lisada pidustustele „mõistlikku naudingut“, mis rikastavad suupistemomente.
Uute maitsete hulka kuuluvad šokolaadibrownie, kakao ja kikerherneste segust valmistatud sarapuupähklivõie alternatiiv; Key Lime, mis segab laimi maitseid kikerhernestega; ja Pumpkin Pie, pruuni suhkru, kõrvitsapüree ja kikerherneste segu, mis maitseb väidetavalt täpselt nagu klassikaline roog.
Kelp-põhine kuum kaste
Alaska toidutootja Barnacle avalikustas oma uusima innovatsiooni, Habanero Hot Sauce'i, mis on valmistatud Alaskal kasvatatud pruunvetikast. Barnacle'i sõnul pakub uus kaste vürtsikat habanero-tšillit, mida tasakaalustab kerge magusus ja sügav maitseelamus, mida annab pruunvetikas, mis on kastme esimene koostisosa.
Pruunvetikas aitab suurendada toiduainete soolasust ja umami maitset, pakkudes samal ajal toitaineterikast nn raskesti kättesaadavate vitamiinide ja mineraalide sisaldust. Barnacle, mille missiooniks on ookeanide, kogukondade ja tuleviku hüvanguks olemine, ütleb, et nende tooted aitavad laiendada Alaskal tekkivat pruunvetikakasvatustööstust, pakkudes pruunvetikakasvatajatele ja -koristajatele kõrge väärtusega turgu.
Avokaadoõliga valmistatud kastmed
Märtsis tutvustas USA-s asuv Primal Kitchen uut dipikastmete valikut neljas variandis: avokaado-laim, kana dipikaste, erikaste ja Yum Yum kaste. Kõik kastmed on valmistatud avokaadoõliga, sisaldavad vähem kui 2 g suhkrut portsjoni kohta ning on vabad kunstlikest magusainetest, soja- või seemneõlidest.
Iga kaste loodi konkreetseid kulinaarseid hetki silmas pidades – avokaado-laim annab takodele ja burritodele vürtsika särtsu; kanakaste praetud kana maitse täiustamiseks; erikaste annab burgeritele ja friikartulitele magusa ja suitsuse nüansi; ning Yum Yum kaste annab praadile, krevettidele, kanale ja köögiviljadele magusa ja vürtsika maitse.
Kuumkastme innovatsioon
Frank's RedHot laiendas oma tootevalikut USA-s kahe uue tootesarja turuletoomisega: Dip'n Sauce ja Squeeze Sauce.
Dip'n Sauce tootesarjas on kolm mahedamat maitset – Buffalo Ranch, mis segab Franki RedHot Buffalo kastme maitse kreemja rantšokastmega; Roasted Garlic, mis lisab Franki RedHot Cayenne'i pipra kastmele küüslauguse särtsaka nüansi; ja Golden, mis ühendab magusad ja hapukad maitsed vürtsika Cayenne'i pipra tulisusega.
Seda sarja kirjeldatakse kui tavalise kuuma kastme „paksemat, kastmiseks sobivamat nõbu“ ning see sobib kastmiseks ja määrimiseks. Squeeze Sauce'i valikus on kolm varianti: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce ja Creamy Buffalo Squeeze Sauce, mis on pakendatud painduvasse plastpudelisse, millel on pigistatav otsik, mis on loodud sujuva ja kontrollitud tilgutamise tagamiseks.
Heinz tähendab äri
Kraft Heinz kasutas oma marineeritud ketšupi turuletoomisega ära tarbijate kasvavat nõudlust ainulaadsete ja tipptasemel maitseelamuste järele.
Uus kaste, mis ühendab endas kaks USA lemmikut, ühendab marineeritud kurkide hapuka ja soolase maitse – mis on valmistatud loodusliku tilli maitseaine ja sibulapulbri abil – Heinzi ketšupi klassikalise maitsega. Uus maitse on saadaval Suurbritannias ja USAs. Eelmisel kuul tutvustas Kraft Heinz oma uut kreemjate kastmete sarja.
Viie tootega tootesari on esimene uuenduslik tootesari, mis tuuakse turule uue Kraft Sauces kaubamärgi all, koondades kõik kastmed, määrded ja salatikastmed ühe perekonna alla. Valikus on viis maitset: suitsuse hikkoripuu peekonimaitseline aioli, chipotle aioli, küüslaugu aioli, burgerikaste ja Buffalo stiilis majoneesikaste.
Hummuse suupisted
Koostöös Frito-Layga tutvustas hummusegigant Sabra oma uusimat innovatsiooni – Hummus Snackersit. Snackersi tootesari töötati välja mugavaks kaasaskantavaks suupisteks, mis ühendab ühes kaasaskantavas pakendis julge maitsega Sabra hummuse krõmpsuva portsjoni Frito Lay krõpse.
Esimene uus maitse segab Sabra Buffalo Hummuse – mis on valmistatud Frank's RedHot kastmega – Tostitosega, sobitades vürtsika ja kreemja buffalo hummuse soolaste ja suupäraste Rounds Tostitosega. Teine maitse ühendab grillikastme maitsega Sabra Hummuse soolaste Fritose maisilaastudega.
Juustukaste duo
Juustudipikenduste populaarsuse kasvades avalikustas Wisconsinis asuv käsitööjuustuettevõte Sartori oma esimesed „Spread & Dip” tooted: Merlot BellaVitano ja Garlic & Herb BellaVitano.
Merlot' varianti kirjeldatakse kui rikkalikku, kreemjat juustukastme, mida rõhutavad merlot' punase veini marja- ja ploominoodid, samas kui küüslaugu- ja ürdikastmes on tunda küüslaugu, sidrunikoore ja peterselli maitseid.
BellaVitano on lehmapiimast valmistatud juust, mille noodid „algavad nagu parmesan ja lõpevad sulatatud või nootidega“. Uued dipikastmed võimaldavad BellaVitano fännidel juustu nautida erinevates otstarvetes, näiteks võileivakattena või friikartulite, köögiviljade ja kreekerite dipikastmena.
Arbuusikoore chutney
Toitlustussektorile värskete toodete tarnija Fresh Direct tõi turule oma uusima innovatsiooni, mille eesmärk on võidelda toidujäätmetega: arbuusikoore chutney. See chutney on loominguline lahendus, mis kasutab ära üleliigset arbuusikoort, mis tavaliselt raisku läheks.
India tšatnitest ja sambalitest inspiratsiooni ammutades ühendab see marineeritud kurk koore harmoonilise vürtsiseguga, sealhulgas sinepiseemned, köömned, kurkum, tšilli, küüslauk ja ingver. Täiustatud täidlaste rosinate, sidruni ja sibulaga on tulemuseks elav, aromaatne ja kergelt vürtsikas tšatni.
See sobib lisandiks erinevatele roogadele, näiteks papadumitele ja karridele, aga ka tugevate juustude ja kuivatatud liharoogade kõrvale.
Postituse aeg: 17. september 2025