Kääritatud sojapulber
Kääritatud sojapulbri toote tutvustus
Kääritatud sojapulbri toote tutvustus
Toote ülevaade
Kääritatud sojapulber on toitaineterikas toidu koostisosa, mis on saadud sojaubadest loodusliku kääritamisprotsessi teel. See uuenduslik toode ühendab traditsioonilised kääritamistehnikad kaasaegse toiduteadusega, et parandada seeditavust, biosaadavust ja maitseprofiili. Kääritamisprotsess lagundab keerulised valgud ja süsivesikud lihtsamateks vormideks, muutes organismi jaoks oluliste toitainete omastamise lihtsamaks. Kääritatud sojapulbrit kasutatakse laialdaselt toidulisandites, funktsionaalsetes toitudes ja pagaritoodetes tänu oma kõrgele valgusisaldusele, probiootilistele eelistele ja umami maitsele.
Peamised omadused
• Täiustatud toitumine:Kääritamine suurendab aminohapete kättesaadavust ja vähendab toitumisvastaseid tegureid.
• Probiootikumide eelised:Sisaldab elusaid kasulikke baktereid, mis toetavad soolestiku tervist.
• Mitmekülgne rakendus:Ideaalne proteiinibatoonide, smuutide, suppide ja taimsete lihaasendajate jaoks.
• Puhas silt:Kunstlike lisanditeta, GMO-vaba ja allergeenisõbralik
Koostisosad
| Parameeter | Standardväärtus |
| Toote nimi | Kääritatud sojapulber |
| Niiskus | ≤13% |
| Raud (Fe) | ≤10 ppm |
| Plii (Pb) | ≤1 ppm |
| Valgusisaldus | ≥40% (kuivmassist) |
Tootmisprotsess
TOORMATERJALI SORTEERIMINE
• GMO-vabad sojaoad valitakse, puhastatakse ja sorteeritakse lisandite eemaldamiseks.
• Kvaliteedikontroll hõlmab niiskuse ja võõrkehade kontrolli.
AURUTAMINE
• Sojaoad läbivad aurutöötluse temperatuuril 121 °C 15–20 minutit, et želatiseerida tärklis ja denatureerida valgud.
• Tagab looduslike ensüümide ja patogeenide täieliku inaktiveerimise.
FERMENTATSIOON
• Vaktsineeritud patenteeritud probiootiliste tüvedega (nt Bacillus subtilis).
• Kääritatud temperatuuril 40–45 °C kontrollitud niiskuses (suhteline õhuniiskus 85–90%) 48–72 tundi.
• Regulaarne segamine tagab ühtlase mikroobide aktiivsuse.
KUIV JA VALMIV
• Kääritatud materjali kuivatatakse temperatuuril 60–65 °C, et vähendada niiskusesisaldust ≤13%-ni.
• Kuivatamisjärgne laagerdumine (24–48 tundi) soodustab maitse arengut.
LIHVITAMINE
• Kuivatatud toode jahvatatakse peeneks pulbriks (80–100 mešši).
• Sõelumine tagab ühtlase osakeste suuruse sujuvaks pealekandmiseks.
Kvaliteedi tagamine
• HACCP ja ISO 22000:Vastab rahvusvahelistele toiduohutusstandarditele.
•Raskmetallide kontroll:ICP-MS analüüs Fe, Pb ja muude saasteainete määramiseks.
Rakendused
Toidulisandid:Lisatud valgukokteilidele ja toidukorra asendajatele.
Pagari- ja kondiitritooted:Parandab leiva ja küpsiste tekstuuri ja maitset.
Loomasööt:Kasutatakse valguallikana vesiviljeluse ja linnuliha söötades (kohandatud spetsifikatsioonidega).
Varustus
Pakendamine ja ladustamine
Mitmekihilised kotid (25 kg/kott).
Kvaliteedi säilitamiseks hoida jahedas ja kuivas kohas (<25 °C, suhteline õhuniiskus <60%).
Miks valida meie toode?
Järjepidev kvaliteet:Spetsifikatsioonide range järgimine tagab partiide ühtluse.
Jätkusuutlikkus:Jäätmevaba tootmisprotsess; kõrvalsaadused taaskasutatakse loomasöödana.
Kohandamine:Saadaval orgaaniliste või rikastatud variantidena (nt lisatud vitamiinidega).
Täpsemate tehniliste andmete või näidiste saamiseks võtke ühendust meie müügimeeskonnaga.
