Hiljuti avaldati Hiina Toiduteaduse ja -tehnoloogia Seltsi juhitud taimsete lihatoodete grupi standard T/CIFST 001-2020, mille ekspertkomitee oli ühehäälselt heaks kiitnud, täites tööstusharu lünga taimsete lihatoodete standardites.
Selle aasta alguses kehtestas Hiina Toiduteaduse ja -tehnoloogia Selts taimsete lihatoodete grupistandardi. Grupistandardite väljatöötamises osalesid muuhulgas Hiina Põllumajandusülikool, Jiangnani ülikool ning rahvusvahelised ettevõtted nagu Unilever, Cargill ja Nestlé. Ettevõtete hulka kuuluvad toorained, töötlemine ja müük. Standardi koostamises osales ka suupistebränd Three Squirrels. Grupistandardi põhipunktidest rangelt kinni pidades arutati paljude ekspertidega taimse toidu selget määratlust ja atribuutide nõudeid ning muid standardeid ja andmeid.
Selle grupi standardi kohaselt põhineb taimsete lihatoodete määratlus taimsetel toorainetel või töödeldud toodetel valgu ja rasva allikana, koos muude abimaterjalide ja toidulisanditega või ilma, ning töödeldud toodetel, mis meenutavad loomi, näiteks kariloomad, linnuliha ja veesaadused. Lihatoit, millel on sellised omadused nagu kvaliteetne struktuur, maitse ja kuju.
Lisaks sisaldab kontserni standard ka taimse päritolu määratlust, toorainet ja lõpptoote omadusi, sealhulgas kuju, lõhna, värvi jne, ning sätestab põhinõuded, tehnilised nõuded, kontrollieeskirjad, sildid, logod, pakendamise, transpordi ja ladustamise spetsifikatsioonid, mis on tööstuses esimesed taimsete lihatoodete standardspetsifikatsioonid.
Postituse aeg: 26. märts 2026