Marukyu Koyamaen Tea Company väitis, et nende kuulsa musta konserveeritud tee nimi kopeeriti joogilt. (ABC News: James Orton)
Esmapilgul tundub see matcha purk ehtne, kandes tuntud Isuzu kaubamärki ja muid tooteomadusi.
Jaapani rohelise tee pulber on nii populaarne, et lugupeetud tootja Marukyu Koyamaen piirab ostude arvu kliendi kohta, et vältida varude kuhjamist.
Kuid ettevõtte rahvusvahelise müügi eest vastutav Matsutsugu Nonomura teadis, et tema käes hoitud Isuzu matcha tee purk oli võltsing.
Matcha latte on tänu oma kenale kuvandile sotsiaalmeedias populaarsust kogumas. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha on viimastel aastatel üha populaarsemaks muutunud ja Jaapani põllumehed näevad vaeva kasvava nõudluse rahuldamisega.
Teepuude kasvamine võtab umbes viis aastat ja teepulbri tootmisprotsess on väga keeruline. Klorofülli ja aminohapete sisalduse suurendamiseks peavad põllumehed teepuid enne koristamist umbes kolm nädalat varjutama.
Pärast koristamist aurutatakse lehti 10 sekundit, kuivatatakse õhu käes ja seejärel jahvatatakse traditsioonilises kiviveskis, saades vaid 40 grammi tunnis.
Matcha tee märgistamine on suures osas reguleerimata ja mõned Jaapani tootjad kardavad, et ebaausad Hiina tootjad kasutavad ära kasvavat nõudlust müüa madala kvaliteediga teetooteid „Jaapani matcha” sildi all.
Kuigi igaüks saab matchat valmistada, väidavad tootjad, et mõned välismaal nähtud matcha sildid või pakendid kopeerivad tuntud Jaapani kaubamärke või väidavad valesti, et tee pärineb Jaapani piirkondadest.
Nagu enamikku teesid, valmistatakse matchat samast taimest – teepuust (Camellia sinensis) –, kuid selle töötlemisviis on oluliselt erinev. (ABC News: James Orton)
Joogist on hiljuti saanud sotsiaalmeedia hitt, tarbijad kiidavad seda tervisele kasulike omaduste, rikkaliku umami maitse ja tavalisest kohvist mahedama kofeiinisisalduse eest.
Matcha on eriline rohelise tee tüüp, mis pärineb Jaapanist ja mille ajalugu ulatub vähemalt 400 aasta taha. (ABC News: James Orton)
Lisaaine on nüüdseks levinud kohvikutes üle maailma, esinedes lattes, kookides ja jäätises, kuid see pole esimene kord, kui nõudlus selle järele on hüppeliselt kasvanud.
Esimene matcha puudus tekkis 1990. aastatel, kui jäätisetootja Häagen-Dazs tõi Jaapanis turule rohelise tee maitsega jäätise.
„Tunnen uskumatut rahulolu nähes, et Jaapani kultuuri või õigemini neid kestvaid ajaloolisi traditsioone tunnustavad inimesed üle kogu maailma,“ ütles ta.
Eelmisel aastal kasvas Jaapani rohelise tee eksport tänu sotsiaalmeedia buumile aastavõrdluses 25%, saavutades rekordilise taseme.
Sel aastal purustati need rekordid taas: tikumüük jaanuarist septembrini ületas kogu 2024. aasta müügi.
Härra Yamamoto ütles: „Meil on sügavalt kahju, et me ei suuda rahuldada inimeste vajadusi kogu maailmas.“
On muret, et suurenenud matcha tootmine mõjutab teiste rohelise tee sortide pakkumist, mis on Jaapani tarbijate seas endiselt populaarsed.
Ujis, ühes Jaapani kuulsaimas teepiirkonnas, moodustuvad matcha poodide ette alati pikad turistide järjekorrad ja tee riiulitelt müüakse läbi mõne tunniga pärast avamist.
Otse tootjalt ostmine on endiselt usaldusväärne valik, kuid hr Nomura on mures ebaausate veebimüüjate esiletõusu pärast.
Mõned turul müüdavad Hiina matcha sordid jäljendavad tuntud Jaapani toodete nimesid ja pakendeid, teised aga väidavad ekslikult, et need on toodetud Jaapani teepiirkondades, näiteks Ujis.
Ta ütles: „Kui tarbijad ostavad toote, arvates, et see on Uji matcha, aga leiavad, et see pole kaugeltki nii maitsev, kui nad ootasid, siis nad tõenäoliselt lõpetavad selle ostmise.“
„Selliste võltsitud toodete leviku väljavaade mitte ainult Hiinas, vaid kogu maailmas tekitaks turule äärmiselt tõsist kahju.“
Jaapani põllumajandusvõimud teatasid, et matcha populaarsuse kasvades on suurenenud ka võltsitud toodete hulk, kuid täpseid numbreid nad esitada ei suutnud.
Jaapani põllumajandus-, metsandus- ja kalandusministeerium edendab aktiivselt selliste kaubamärkide registreerimist välismaal ning usub, et on saavutanud teatavat edu Hiina lobitöös eksitavate toodete vastu võitlemiseks.
Matcha valmistatakse kuivatatud rohelise tee lehtede peeneks pulbriks jahvatamisel, millest on pärast veenide eemaldamist eemaldatud. (ABC News: James Orton)
„Me teame, et näiteks Hiina ettevõtted, mis pole Ujiga seotud, on esitanud taotluse kaubamärgi „Uji Matcha” registreerimiseks Hiinas,“ ütles provintsi teeosakonna esindaja Tomoyuki Kawai.
Matcha populaarsuse kiire kasv on toonud kaasa selle kvaliteetse teepulbri ülemaailmse puuduse. (ABC News: James Orton)
Hiina ja Jaapani suhted on sattunud nõiaringi pärast seda, kui Jaapani peaminister Sanae Takaichi vihjas Jaapani võimalikule sekkumisele Taiwani konflikti.
ABC võttis ühendust Hiina riikliku intellektuaalomandi ametiga, kuid vastust ei saanud.
See teenus võib sisaldada AFP, APTN, Reutersi, AAP, CNN ja BBC World Service'i sisu, mis on autoriõigustega kaitstud ja mida ei tohi reprodutseerida.
Me mõistame, et Austraalia aborigeenid ja Torrese väina saarte elanikud olid Austraalia esimesed elanikud ning traditsioonilised maahoidjad, millel me elame, õpime ja töötame.
Postituse aeg: 17. detsember 2025