Good Food Institute'i (GFI Europe) Circana andmete uus analüüs näitab, et taskukohasuse ja maitse paranemine suurendas taimsete toitude müügimahtu neljal mandri juhtival turul 2025. aastal.
Prantsusmaal, Saksamaal, Itaalias, Hollandis, Hispaanias ja Ühendkuningriigis olid taimsed valikud kilogrammi kohta tavaliselt kallimad kui loomsed vasted – hinnavahe aga eelmisel aastal vähenes.
See oli enamikul juhtudel seotud taimsete toiduainete müügimahtude kasvuga. Kategooriate lõikes kasvas müügimaht 2025. aastal Prantsusmaal, Saksamaal, Itaalias ja Hispaanias, samas kui Hollandis ja Ühendkuningriigis oli näha väikest langust.
GFI tõi välja, et andmed näitavad, et taskukohasus mängib müügitulemuste kujundamisel olulist rolli. Itaalias registreeriti taimse liha ja piima müügikasvu, samal ajal kui keskmised hinnad veidi langesid. Prantsusmaal langesid taimse liha hinnad ja müügimaht suurenes ligi 17%. Hispaanias on taimne piim taimsetest toodetest väikseima hinnavahega, jäädes samal ajal laiemalt taimsete toodete seas suurimaks ja edukaimaks kategooriaks – see moodustab Hispaania jaemüüjates müüdud piimast enam kui ühe liitri kümnest.
Andmed näitavad ka, et tofu, tempehi ja seitani müügimahud kasvasid nii Saksamaal kui ka Hollandis 2025. aastal peaaegu 30%, mis on kooskõlas tarbijate nõudlusega minimaalselt töödeldud taimsete toitude järele.
Siiski ostsid inimesed kõigis kuues riigis oluliselt rohkem taimset liha kui tofut, tempehi ja seitanit kokku. See rõhutab, et hind üksi ei taga edu – leiti, et tooted, mis kopeerivad traditsioonilise liha maitset, tekstuuri või vormi, jõuavad laiema publikuni.
Toimivus ja hinnapaar alternatiivses piimas
Ühendkuningriigi andmed toetavad veelgi nende sensoorsete omaduste olulisust, kusjuures kaera- ja barista-tüüpi piimaasendajad toimisid 2025. aastal hästi, kuna tarbijad otsivad kvaliteetset maitset ja toimivust. Uuringu kohaselt moodustavad barista-tüüpi tooted mitmel turul nüüd viiendiku tootevalikust.
Taimne piim on kõigis kuues riigis endiselt kõige küpsem kategooria, moodustades nüüd 7–10% kogu Saksamaal, Itaalias, Hispaanias ja Hollandis müüdud piimast. 2025. aastal ostis taimset piima peaaegu pool Hispaania leibkondadest ja 38% Saksamaa leibkondadest.
Jaemüüjate investeeringud jaemüügibrändide toodetesse on aidanud hindu langetada – näiteks Saksamaal on jaemüügibrändi taimne piim nüüd odavam kui jaemüügibrändi piimatooted. GFI rõhutab, et taimse piima keskmine hind on 19%, võrreldes piimatoodete 7%-ga. Kui poliitikakujundajad kaotaksid maksusoodustuse, võiksid taimse piima keskmised hinnad olla enam-vähem võrdsed piimatoodete hindadega.
Lihaasendajate „erinev jõudlus”
Kuigi taimse liha kategooria on viimastel aastatel silmitsi seisnud märkimisväärse vastutuulega, pakub see jätkuvalt suurt tarbijahuvi. Prantsusmaal oli see 2025. aastal kiiremini kasvav kategooria, kus müügimaht kasvas hindade languse tõttu 16,8%.
Saksamaal ja Ühendkuningriigis ostis eelmisel aastal 31% leibkondadest taimset liha. Hispaanias tegi sama iga viies leibkond, kuid müügimaht langes Hispaanias hindade tõusu tõttu 7%, kusjuures taimsed lihaasendajad maksid enam kui kaks korda rohkem kui nende tavapärased analoogid.
Sarnast langust täheldati Hollandis, mille peamiseks põhjuseks oli kallimate kaubamärgiga toodete müügi vähenemine. Hinnad tõusid ka Ühendkuningriigis, kus alternatiivse liha müük supermarketites, välja arvatud sooduskauplused, vähenes märkimisväärselt. NIQ eraldi andmed viitavad nihkele nende kaupluste poole, kuna tarbijad otsivad soodsamaid valikuid.
GFI märkis ära nende leidudega kaasneva võimaluse – kui maitset saab parandada, samal ajal kui hindu tuuakse traditsioonilise liha hindadele lähemale, võiks taimsel lihal olla suurem roll kliima- ja rahvatervise eesmärkide saavutamisel, öeldi teatel.
Potentsiaali vallandamiseks on vaja investeeringuid
Kuigi tarbijate huvi püsib kõigil turgudel tugev, on uute sihtrühmadeni jõudmine ja huvi muutmine regulaarseteks ostuharjumusteks sektori jaoks jätkuvalt väljakutse.
Andmed näitavad, et enamik taimseid kategooriaid on muutumas taskukohasemaks, mis on enamasti seotud müügimahu kasvuga – siiski on erandeid, kus premium-tooted on odavamaid variante edestanud. See rõhutab nii maitse kui ka hinna olulisust, kusjuures tarbijad ei ole valmis kummagi osas järeleandmisi tegema.
GFI on kutsunud üles tegema täiendavaid investeeringuid teadusuuringutesse, innovatsiooni ja tootmisvõimsusse, et neid lünki ületada. See võib hõlmata valitsuse ja tööstuse investeeringuid teadus- ja arendustegevusse maitse ja tekstuuri parandamiseks ning vajaliku infrastruktuuri ehitamist kulude vähendamiseks ja laiendamiseks.
Helen Breewood, GFI Europe'i turu- ja tarbijauuringute vanemjuht, ütles: „Näeme Euroopa juhtivatel turgudel selgeid tõendeid selle kohta, et tarbijad on taimsetest toitudest huvitatud, kuid hind ja maitse kujundavad jätkuvalt ostuotsuseid. Kuigi loomsete toodete hinnavahe paljudes kategooriates väheneb, ei piisa kasvuks ainult taskukohasusest: hea söömiskogemus on samuti oluline suurema publikuni jõudmiseks.“
Postituse aeg: 12. juuni 2026
