Uudised
-
Kääritatud sojapulbri täielik juhend ja selle roll tänapäevases toitumises (FSPA)
Kuna globaalne nõudlus funktsionaalsete ja taimsete koostisosade järele kasvab jätkuvalt, on fermenteeritud sojapulber kujunenud oluliseks lahenduseks nii toidu- kui ka tööstuslikes rakendustes. See koostisosa, mis on tuntud oma parema seeditavuse, täiustatud toitainete profiili ja laia kasutatavuse poolest, on populaarsust kogumas...Loe edasi -
WPTC/AMITOM 2026 tomatisaagi töötlemise värskendus
Läbirääkimised 2026. aasta tootmismahtude ja -hindade üle põhjapoolkeral veel käivad, samal ajal kui lõunapoolkeral on saagikoristus lõpule jõudmas. Maailma Tomatitöötlemisnõukogu (WPTC) viimaste hinnangute kohaselt peaks ülemaailmne tomatitöötlemistoodang...Loe edasi -
Sensient Food Colors alustab ulatuslikku laienemist USA-sse, et tulla toime kunstlikest lisanditest loobumisega
Sensient Food Colors on alustanud oma lipulaeva looduslike värvainete tehase olulist laiendamist St. Louisis Missouris osana laiemast 250 miljoni dollari suurusest investeeringust. Projekti nimega Project Prism raames lisandub 28 800 ruutjalga spetsiaalset töötlemis- ja tootmispinda...Loe edasi -
Taj Foods näitab IFE 2026-l külmutatud toiduainete maailmaturule suunda
IFE 2026-l esitleb Taj Foods hoolikalt kavandatud portfelli turul eksklusiivsetest 2026. aasta toodetest, mis on loodud tagama tugeva müügimäära, sügavkülmikute mõju ja skaleeritava kasvu jae-, hulgi- ja toitlustussektoris. Esitluse keskmes on Taj Foodsi kategooriat määratlev külmutatud tänavatoidu r...Loe edasi -
Schouten Europe avalikustab patenteeritud kiudtehnoloogia abil taimse filee
Hollandi liha alternatiivide ettevõte Schouten Europe on turule toonud uue taimse filee, millel on patenteeritud kiudstruktuur, mis on loodud parema tekstuuri, funktsionaalsuse ja jätkusuutlikkuse tagamiseks. 95 g filee esindab seda, mida ettevõte kirjeldab kui „järgmist sammu“ oma...Loe edasi -
Hiina tofu: toitumise ja tootmise ülemaailmne jõujaam
2000-aastase pärandiga põhitoit Tofu, tagasihoidlik, kuid mitmekülgne toit, on olnud Hiina köögi nurgakiviks üle 2000 aasta, mille päritolu ulatub tagasi Lääne-Hani dünastiasse. Legendi kohaselt leiutas selle Huainani kuningas Liu An praeguses Anhui provintsis. Tänapäeval...Loe edasi -
Planted lisab puhta kaubamärgiga liha alternatiivide portfelli "steigipallid"
Wiss'i taimse liha idufirma Planted on turule toonud uue toote „steigipallid“, mis on nüüd saadaval valitud Coopi kauplustes Šveitsis. Kuubikud, mida kirjeldatakse kui „mahlaseid ja umami-rikkaid“, on valmistatud brändi steigilihase alternatiivist ning rikastatud patenteeritud kääritusprotsessiga. See...Loe edasi -
Kuidas Briti bränd tegi tofust viirusliku hiti ja haaras enda alla 62% Ühendkuningriigi turust
Briti paari David Knibbsi ja Lydia Smithi asutatud Tofoo Co on andnud Suurbritannias tofule uue tähenduse, muutes selle traditsioonilise Aasia koostisosa trendikaks ja populaarseks tooteks, mille turuosa oli 2024. aastal 62%. Veelgi üllatavam on nende julge innovatsioon – XXL-suuruses tofu (750 g) turuletoomine, nagu näiteks...Loe edasi -
Orgaanilised tšillikastmed: piiriüleste kulinaarsete sidemete edendamine Kagu-Aasias ja Aafrikas
Kuna ülemaailmsed tarbijad pööravad üha enam tähelepanu tervisele, jätkusuutlikkusele ja autentsetele maitsetele, on orgaanilised tšillikastmed rahvusvahelistel turgudel hoogu kogumas. Eelkõige Hiina tootjad laienevad traditsioonilistest ekspordimudelitest kaugemale, luues sügavamaid sidemeid Kagu-...Loe edasi -
Lidl Holland langetab taimsete toiduainete hindu ja toob turule hübriidhakkliha
Lidl Holland langetab jäädavalt oma taimsete liha- ja piimaasendajate hindu, muutes need traditsiooniliste loomsete toodetega võrdseks või odavamaks. Selle algatuse eesmärk on julgustada tarbijaid üha kasvavate keskkonnaprobleemide keskel valima jätkusuutlikumaid toitumisvalikuid...Loe edasi -
FoodDrinkEurope koostab tegevuskava Euroopa konkurentsivõime ja jätkusuutlikkuse edendamiseks
Euroopa toidu- ja joogitööstust esindav organisatsioon FoodDrinkEurope on avalikustanud tervikliku plaani, mis juhendab poliitikakujundajaid sektori konkurentsipotentsiaali vallandamisel, edendades samal ajal jätkusuutlikkust ja tagades toiduga kindlustatuse. Ajakohastatud „Toiduinvesteeringute a...Loe edasi -
WHO soovitab kaalulangetuseks mitte kasutada suhkruta magusaineid
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on avaldanud suunised, mis ei soovita kaalulangetuseks kasutada suhkruta magusaineid (NSS-e). NSS-id on madala või kalorsusega alternatiivid vabadele suhkrutele ning WHO andmetel turustatakse neid sageli kaalulanguse või tervisliku toitumise abivahendina.Loe edasi
